粽子是端午节的必吃的传统美食，它的味道非常美味。南北方地区粽子的种类、制作方式也不一样，有些人在做粽子时喜欢用花生作为食材。包粽子用到的花生需要浸泡，一般花生要浸泡多久？下面小编就给大家分享下。
用花生包粽子的话，在制作成粽子前将花生放在清水中浸泡一个小时左右，这样花生会比较的软，蒸的时候也更容易熟一点，花生中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，包粽子的时候，放一些花生米可以增加粽子的风味，同时提高粽子的营养。
可以泡，也可以不泡，按照自己的烹饪习惯决定即可。粽子里面放花生是个人口味，有些人喜欢这样的口味，就会在粽子里面加入一些花生，粽子一般会经过长时间的煮制，泡或者不泡，只是花生果仁软烂程度的不同，看个人的饮食偏好来了。
综上所述，包粽子的花生要泡一个小时就可以了。包粽子是一件需要细心以及耐心的事情，所以我们一定要用心去对待，这样才能包出美味的粽子!
包粽子的糯米浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法没问题，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
